嘌呤

[ 2015-10-20 12:03:34 | 作者: Admin ]
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尿酸高会引起痛风症,如果长期得不到治疗的话,会得尿毒症。
血尿酸高含量与食物内嘌呤含量成正比。

嘌呤最主要的用途是DNA和RNA的构成成分,当细胞RNA和DNA氧化分解过多,合成减少,
就会有大量的DNA和RNA碎片产生,
也就是更多的嘌呤产生,当细胞被氧化的时候,最先受到损害的就是DNA,
所以,越老的人嘌呤产生的就越多,痛风的比例也越高。

高嘌呤食物有 肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。
植物性食物中,全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤,也要适当限制。

=====================高嘌呤食物含量表====================
每100克大于150毫克嘌呤——避免吃
食物名称 嘌呤
肉汁〈500
蛤蛎316
白带鱼391.6
麦芽<500
乌鱼183.2
蚌蛤426.3
发芽的豆类<500
鲢鱼202.4
干贝390
鸡肝293.5
小鱼干1538.9
牡蛎239
鸭肝301.5
海鳗159.5
黄豆芽<500
猪小肠262.2
秋刀鱼355.4
芦笋<500
猪肝229.1
猪脾270.6
紫菜274
牛肝169.5
鸡肉汤〈500
香菇214
扁鱼干366.7
鸡精〈500
豆苗菜<500
白鲳鱼238
酵母粉559.1
皮刀鱼355.4

羊脾773
小牛颈肉1260
白带鱼皮3509
鲱鱼属小鱼(熏)840
小鱼干  1538
===============================================================
================25-150毫克嘌呤======================
食物名称 嘌呤
绿豆 75.1
猪皮69.8
黑芝麻57
红豆53.2
猪大肠69.8
茼蒿菜33.4
黑豆137.4
羊肉111.5
豌豆75.7
花豆57
牛肚79.8
四季豆29.7
菜豆58.2
牛肉83.7
蘑菇28.4
花生95.3
兔肉107.5
枸杞31.7
豆腐55.5
鳝鱼92.8
海带96.6
豆干66.5
鳗鱼113.1
笋干53.6
豆浆27.75
鲫鱼137.1
金针菇60.9
鸡腿肉140.3
鱼丸63.2
大葱38.2
鸡胸肉137.4
鲍鱼112.4
银耳98.9
虾137.7
乌贼89.9
腰果80.5
草鱼140.2
虾137.7
栗子34.6
猪肉132.6
螃蟹81.6
莲子40.9
鸭肉138.4
蚬子114
杏仁31.7

=================低嘌呤食物========================
食物名称 嘌呤
奶粉(脱脂高)15.7
芫荽 20
柠檬 3.4
鸡蛋白 3.7
苋菜 23.5
桃子 1.3
鸡蛋黄 2.6
圆白菜 9.7
西瓜 1.1
鸭蛋白 3.4
芹菜 8.7
哈密瓜 4
鸭蛋黄 3.2
韭菜 25
橙子 3
皮蛋白 2
韭黄 16.8
橘子 2.2
皮蛋黄 6.6
辣椒14.2
莲蓬1.5
猪血11.8
青葱13
葡萄0.9
海参4.2
菠菜13.3
葡萄干5.4
海蛰皮9.3
荠菜12.4
番茄(小)7.6
白米18.4
葱头8.7
梨子1.1
玉米9.4
苦瓜11.3
芒果2
糙米22.4
小黄瓜14.6
苹果1.3
糯米17.7
冬瓜2.8
杨桃1.4
小米7.3
丝瓜11.4
香蕉1.2
冬粉7.8
胡瓜8.2
李子4.2
面线19.8
茄子14.3
枇杷1.3
通心粉16.5
胡萝卜8.9
木瓜1.6
麦片24.4
洋葱3.5
黑枣8.2
面粉17.1
青椒8.7
红枣6
米粉11.1
空心菜17.5
菠萝0.9
薏仁25
番茄4.6
蜂蜜1.2
高粱9.7
去根豆芽菜14.6
瓜子24.2
甘薯2.6
雪里红24.4
桂圆干8.6
芋头10.1
菜花25
冬瓜糖7.1
荸荠2.6
葫芦7.2
米醋1.5
马铃薯3.6
榨菜10.2
番茄酱3
大白菜12.6
木耳8.8
酱油25


注意:啤酒虽然每百克嘌呤含量低,但是一瓶啤酒通常有6~700克,每瓶的嘌呤含量不少。
[最后修改由 Admin, 于 2015-10-20 14:55:59]
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